Μαυριτανία- Τσάι με μέντα

   Η Μαυριτανία εκφράζει όλη την τέχνη γύρω από το τσαι με μέντα που εκτιμάται ιδιαίτερα στην Αφρική.

 Το πίνουμε τρεις φορές, μικρά ποτηράκια ενός πράσινου τσαγιού από την Κίνα κατά προτίμηση έντονο, με μέντα και αρκετά γλυκό.

 Κατά τη διάρκεια της τελετής, εστιάζουμε στο να το κάνουμε να αφρίσει όσο γίνεται περισσότερο, χύνοντας  το τσαι από το ένα ποτήρι στο άλλο αρκετές φορές, σηκώνοντας το παράλληλα αρκετά ψηλά.

 Το ίδιο τσάι χρησιμοποιείται και τις τρεις φορές.

 Όπως και στην κινέζικη τελετή, το ίδιο τσαι εκχύνεται τρεις φορές. Το πρώτο ποτήρι είναι αρκετά έντονο, το δεύτερο  ισορροπημένο και το τρίτο με διακριτική γεύση.