Φυσικά  διαφορετικό...

                                       Γιατί όλα ξεκίνησαν πριν από 5000 χρόνια... 

 

 

Βασικές Κατηγορίες Τσαγιού

   Επιστροφή

 Oolong: Σε αυτό το είδος τσαγιού η διαδικασία της ζύμωσης έχει διακοπεί στη μέση.

 Συναντάται στην επαρχία Fujian  στην Κίνα και στην Ταϊβάν.

 Στην πραγματικότητα, η ζύμωση διακόπτεται εφόσον η οξείδωση φτάνει περίπου στο 10% στην Κίνα και περίπου στο 70% στην Ταιβάν, γεγονός που δημιουργεί εντελώς διαφορετική γεύση.

 Η ιδιαιτερότητα αυτής της κατηγορίας είναι η χρήση πιο ώριμων φύλλων, που επομένως περιέχουν λιγότερες τανίνες και καφεΐνη, γεγονός που το καθιστά ιδανικό τσάι για το τέλος της ημέρας.