Λευκό: Το πιο ντελικάτο τσάι που στην πραγματικότητα είναι στην φυσική του κατάσταση.

 Παρασκευάζεται αποκλειστικά με τα βλαστάρια , τα οποία απλά μαραίνονται, μετά θερμαίνονται σε ζεστό αέρα και στο τέλος ξεραίνονται σε μεγάλα τηγάνια για περίπου μισή ώρα.