Η ΔΙΑΔΟΣΗ ΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Μια... γλυκιά αναδρομή:
Η πορεία της σοκολάτας στην Ευρώπη
Στην Ευρώπη, η σοκολάτα έφτασε με την κατάκτηση του Μεξικού από τον Φερδινάρδο Κορτές, ο οποίος απέστειλε ως θησαυρό τους κόκκους κακάο στην Ισπανία.
· 1615: η Άννα η αυστριακή, πριγκίπισσα της Ισπανίας, μετά το γάμο της με το βασιλιά της Γαλλίας, συστήνει τη γεύση της σοκολάτας, αναμεμειγμένη με γλυκαντικές ουσίες, στη βασιλική αυλή
· Εξαπλώνεται η χρήση της στη Γερμανία
· 1780: η πρώτη βιομηχανική παρασκευή σοκολάτας στη Βαρκελώνη
· 19ο αιώνας: παρασκευή της πρώτης πλάκας σοκολάτας στην Ελβετία.
Από τον 16ο αιώνα είχαν γραφτεί πολλά για τις θεραπευτικές ιδιότητες της σοκολάτας. Το 17ο αιώνα, η ζεστή σοκολάτα είχε εξαπλωθεί σε όλη την Ευρώπη και ήταν το αγαπημένο ρόφημα όλων των αριστοκρατών και αυλικών της εποχής, οι οποίοι την κατανάλωναν ως αφροδισιακό και ως αντίδοτο για την κούραση και την εξάντληση.
Πέρασαν αρκετά χρόνια και μόλις τον 19ο αιώνα το κακάο και κατ' επέκταση η σοκολάτα άρχισαν να χρησιμοποιούνται και ως υλικά στη ζαχαροπλαστική.
Στις μέρες μας, η σοκολάτα αποτελεί το δημοφιλέστερο διατροφικό στοιχείο στις γυναίκες και το δεύτερο δημοφιλές στους άνδρες.