Η ελιά είναι ένα δένδρο που ζει πάρα πολλά χρόνια, είναι δηλαδή αιωνόβιο.
 

Αγαπάει τον ήλιο και τη ζέστη, γι’  αυτό φυτρώνει σε χώρες που έχουν γλυκό κλίμα, όπως η Ελλάδα, η Ιταλία, η Ισπανία.

Μια ποιήτρια μάλιστα την ονόμασε …θυγατέρα του ήλιου!

Κάθε Απρίλη και Μάη γεμίζει με άσπρα λουλουδάκια, ενώ τον Νοέμβριο οι καρποί της, οι ελιές δηλαδή, γίνονται πόσο μεγάλοι που αρχίζουν να πέφτουν.
Τότε είναι που τους μαζεύουν για να φτιάξουν το λάδι.